शरीर के विकास के लिए प्रोटीन (Protein) बहुत जरूरी है. शाकाहारी कई सब्जियों का सेवन करके प्रचुर मात्रा में प्रोटीन (Protein) पा सकते हैं. क्योंकि, प्रोटीन से त्वचा, खून, हड्डियों और मांसपेशियों की कोशिकाएं तेजी से ग्रोथ करती हैं. इसलिए प्रोटीन (Protein) को डाइट में शामिल करें.

mobycapsule.com ने प्रोटीन से भरपूर साब्जियों को लेकर कई डायटीशियन से बात की. सभी ने अलग अलग सब्जियां खाने की सलाह दी. इस आर्टिकल में आप पढ़ेंगे हरी पत्तेदार सब्जियां (vegetable) में प्रोटीन भरपूर होता है. इन प्रोटीन वाली सब्जियां डाइट में शामिल जरूर करें.

सोयाबीन

सोयाबीन में प्रोटीन प्रचुर मात्रा में होता है. सोयाबीन का उपयोग दूध, टोफू, सोया सॉस और सोयाबीन का पेस्ट बनाकर किया जाता है.

पालक

पालक में प्रोटीन भरपूर मात्रा में होता है. पालक हरी पत्तेदार सब्जी है. जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है.

ब्रोकली

ब्रोकली में अच्छी मात्रा में प्रोटीन है. ब्रोकली का सेवन कई तरह से होता हैं. इसे सलाद में खूब खाया जाता है.

मशरूम

मशरूम में प्रोटीन प्रचुर मात्रा में होता है. मशरूम अपने शीतलन प्रभाव से शरीर की गर्मी दूर करता है.

 पत्ता गोभी

पत्ता गोभी में प्रचुर मात्रा में प्रोटीन होता है. 100 ग्राम पत्ता गोबी में 1 से 2 ग्राम प्रोटीन होता है. जिससे पाचन बेहतर रहता है.

हरी मटर

हरी मटर में खूब प्रोटीन होता है. इसमें एंटी-ऑक्सीडेंट गुण होते हैं. हरी मटर का सेवन करने वाले को अल्जाइमर, डायबिटीज और कैंसर जैसी बीमारियां कम होती है.