‘मोंक फ्रूट’ में मोग्रोसाइड्स (Mogrosides) नामक यौगिक होता है. जिसकी वजह से ही इसकी तीव्र मिठास होती है. अब तक जितने भी अध्ययन हुए हैं. उन सभी में मधुमेह रोगियों के लिए मोंक फ्रूट सुरक्षित पाया गया है.
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